Diego Ciendua
JAIME ANDRES MAGALDI
Stephanie Sangregorio
Universidad Externado de Colombia
Gustavo A Yepes López
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Used oils generate a very large environmental problem in Colombia and worldwide This was established by Iñigo González Canal and José Antonio González, of the consortium Aguas Bilbao Bizkaia, in the study called Used Cooking Oils: environmental problems, where they estimate that a liter of used cooking oil is capable of contaminating up to 40,000 liters of water. This is because the density of the oil, that when it comes into contact with water it floats, creating a surface layer preventing light and oxygen from entering the water correctly, damaging all living things that inhabit in and around rivers.
Motivated by an entrepreneurial spirit that remains today, Alianza Team is a company with more than 70 years in the market, leader in the production of vegetable oils and other products. The company has more than 2,400 employees and has a presence in different countries in the region such as Mexico, Chile and Colombia. Within Alianza Team, their business unit, Manos Verdes (Green Hands), is in charge of collecting used cooking oils.
Green Hands Manager David Sanchez comments, "In the pursuit of fulfilling our higher purpose of Feeding a Better Tomorrow, we understood that there is no development and growth without a sustainable awareness during the time we all grow" .
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Los aceites usados generan una problemática ambiental muy grande en Colombia y a nivel mundial Así lo establecieron Iñigo González Canal y José Antonio González, del consorcio Aguas Bilbao Bizkaia, en el estudio denominado Aceites Usados de Cocina: problemática ambiental, donde estiman que un litro de aceite de cocina usado es capaz de contaminar hasta 40.000 litros de agua. Esto debido a que la densidad del aceite, cuando entra en contacto con las fuentes hídricas, queda flotando creando una capa superficial impidiendo que la luz y el oxígeno entren correctamente al agua, perjudicando a todos los seres vivos que habitan dentro y alrededor de las fuentes fluviales.
Motivados por un espíritu emprendedor que se mantiene en la actualidad, Alianza Team es una compañía con más de 70 años en el mercado, líder en producción de aceites vegetales y otros productos. La empresa cuenta con más de 2.400 empleados y tiene presencia en distintos países de la región como son México, Chile y Colombia. Dentro de Alianza Team, su unidad de negocio, Manos Verdes, se encarga de la recolección de aceites de cocina usados.
El Gerente de manos verdes David Sanchez comenta que: "en la búsqueda de cumplir nuestro propósito superior de Alimentar un mejor mañana, entendimos que no existe desarrollo y crecimiento sin una conciencia sostenible en el tiempo en donde todos crezcamos"
Looking for a solution to the problem of used oils, Alianza Team created a business unit called Manos Verdes, which ensures that the oil has a cycle with an optimal closure. This new line was born in 2012 and currently has 10 direct employees. It also generates about 40 indirect jobs since they operate in the main cities of Colombia.
The process begins by installing clean points in strategic locations such as partner restaurants, D1 warehouses and residential complexes where a traceability certificate is left. David Sanchez relates "The collection system is the key to success, offering a solution when its useful life ended and a faster arrival to the different stakeholders involved, this program has the largest collection platform in Colombia".
Used cooking oil is stored in 20 liter drums and collected by outsourced vehicles. When enough stored oil is sent to Barranquilla to a plant where solids and water are removed, then filtered, then exported to biofuel industries in Europe 80%, the other 20% sold in Colombia, ensuring it reaches biofuel companies.
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Buscando una solución a la problemática de los aceites usados, Alianza Team crea una unidad de negocio llamada Manos Verdes, la cual procura que el aceite tenga un ciclo con un cierre óptimo. Esta nueva línea nace en el año 2012 y actualmente cuenta con 10 empleados directos. Asimismo, genera alrededor de 40 empleos indirectos ya que tienen operación en las principales ciudades de Colombia.
El proceso empieza por la instalación de puntos limpios en lugares estratégicos como los restaurantes aliados, almacenes D1 y conjuntos residenciales donde se deja un certificado de trazabilidad. David Sanchez relata "El sistema de recolección es la clave del éxito, ofreciéndo una solución cuando su vida útil terminó y una llegada más rápida a los diferentes interlocutores que intervienen, este programa tiene la plataforma más grande de recolección en Colombia".
El aceite de cocina usado se almacena en bidones de 20 litros y es recolectado por vehículos tercerizados. Cuando se tiene el suficiente aceite almacenado se envía a Barranquilla a una planta donde se retiran los sólidos y el agua, luego se filtra, para posteriormente ser exportado a industrias de Biocombustibles en Europa en un 80%, el otro 20% se vende en Colombia, garantizando que llegue a compañías de biocombustibles.
The idea was inspired by David Sánchez, current general manager of Manos Verdes, who on a study trip to Spain had the opportunity to meet different waste oil collection projects in various companies and plants. This helped him to work on the structure of the project of collection of used cooking oils, which was presented from Spain to the President of Alianza Team Luis Alberto Botero and sustained in a space called "15 minutes with the President".
Its first collection was to La Compañía del Sabor and that's how in 2012 they started the first collection project of used cooking oil by an oil producer in the country. David commented "Today, after many interactions and pedaling, Manos Verdes became a business unit of Team Foods Colombia" .
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La idea fue inspiración de David Sánchez, actual gerente general de Manos Verdes, quien en un viaje de estudios a España tuvo la oportunidad de conocer diferentes proyectos de recolección de aceites usados en diversas empresas y plantas. Esto le sirvió para trabajar en la estructura del proyecto de recolección de aceites de cocina usados, el cual fue presentado desde España al Presidente de Alianza Team Luis Alberto Botero y sustentado en un espacio llamado "15 minutos con el Presidente".
Su primer recaudo fue a La Compañía del Sabor y así fue como en el 2012 dieron inicio al primer proyecto de recolección de aceite de cocina usado por parte de un productor de aceites en el país. David nos comento "Hoy en día, después de muchas interacciones y pedaleo, Manos Verdes se convirtió en una unidad de negocio de Team Foods Colombia".
Manos Verdes contributes to two Sustainable Development Goals:
SDG 6: clean water and sanitation- By implementing processes that mitigate the effect of pollution, Manos Verdes ensures communities can enjoy cleaner water sources.
Manos Verdes achieves this innovation point by collecting used cooking oil thus preventing oil buildup on their surface of bodies of water which would otherwise reduce its oxygen level.
SDG 9: Industry, Innovation and Infrastructure Inclusive and Sustainable - by promoting the reuse of used cooking oil by companies that are dedicated to creating sustainable fuel and energy alternatives such as Biodiesel.
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Manos Verdes contribuye con estos dos Objetivos de Desarrollo Sostenible:
ODS 6: Agua limpia y saneamiento - A través de la innovación, Manos Verdes promueve el desecho responsable del aceite de cocina usado, con lo cual se garantiza que estos residuos no terminen en las fuentes hídricas, ayudando así, a que las comunidades cuenten con corrientes de agua más limpia gracias a la reducción de los procesos de contaminación que se generan, a través de la falta de oxígeno que se ve alterado debido a la película grasa que construye el aceite cuando entra en contacto con el agua.
ODS 9: Industria, Innovación e infraestructura Inclusiva y Sostenible-se innova en la medida en que este modelo de negocio tiene como fin promover la reutilización del aceite de cocina usado, vendiéndolo a empresas que se dedican a crear alternativas sostenibles de combustible y energía como el Biodiesel.
Green Hands has been profitable since it started. In the last 5 years the business has multiplied its growth by 6. It began with a collection of 200 kilos a year and today 2,000 tons of fatty waste are collected annually. Manager David Sanchez tells us, "We don't want to stay at 2,000 tons, we want to go for 30,000 tons and we seek to operate in regions where we see opportunities: born in Colombia today we are also in Panama and we are starting operations in Mexico."
In Colombia, the intention is to expand the collection and treatment of waste in the segments already known by the company which are restaurants and homes. Likewise, Green Hands sees opportunity for expansion in markets where Alianza Team -parent company- already has a presence in the sale of oils such as Mexico and Chile.
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Manos Verdes es rentable desde que inició. En los últimos 5 años el negocio se ha multiplicado por 6 en su crecimiento. Inició con una recolección de 200 kilos al año pero hoy en día se recogen 2.000 toneladas anuales de residuos grasos. El gerente David Sanchez nos dice "Nosotros no queremos quedarnos en 2.000 toneladas, queremos ir por 30.000 y buscamos poder operar en las regiones donde vemos oportunidades: en Colombia nació pero hoy en día estamos en Panamá y estamos iniciando operaciones en México."
En Colombia, la intención es expandir la recolección y tratamiento de residuos en los segmentos ya conocidos por la empresa los cuales son restaurantes y hogares. Así mismo, Manos verdes ve oportunidad de expansión en mercados donde Alianza Team -empresa matriz- ya tiene presencia en la venta de aceites como México y Chile.
In Colombia less than 1% of cooking oil is recycled, which is why Manos Verdes has proposed to reach the population with more than 2,000 clean points, collecting 4,480 tons of oils, helping 4.87 billion liters of water to remain unpolluted and reducing 10,700 tons of CO2 emissions. To this end, agreements have been made with the HORECAS sector, residential complex and D1 stores.
They have also carried out beach cleaning campaigns in San Andrés with the purpose of educating the population and raising awareness about the polluting effects of the incorrect disposal of used oils.
In addition, alliances have been made with private companies such as Fedepalma of the oil sector, with utilities such as the Aqueduct of Bogota, Corporations and with territorial authorities such as the Secretary of Environment of Bogota and the Mayor of Barranquilla.
In addition, David Sanchez highlights: "As of January 2022 we have trained more than 2 million people in the recycling of cooking oil; we have saved more than 3,000 million liters of water. Today we are contributing to the solution!"
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En Colombia menos del 1% del aceite de cocina se recicla, es por esto que Manos Verdes se ha propuesto llegar a la población con más de 2.000 puntos limpios, recolectando 4.480 toneladas de aceites, ayudando a 4.870 millones de litros de agua a no ser contaminados y 10.700 toneladas de CO2 no emitidas en la atmósfera. Para ello, se han hecho acuerdos con el sector de HORECAS, conjunto residenciales y almacenes D1.
Así mismo, han hecho campañas de limpieza de playas en San Andrés con el propósito de educar a la población y generar conciencia sobre los efectos contaminantes de la incorrecta disposición de los aceites usados.
Además, se han hecho alianzas con empresas privadas como Fedepalma del sector aceite, con empresas de servicios públicos como el Acueducto de Bogotá, Corporaciones y con autoridades territoriales como la Secretaría de Ambiente de Bogotá y la Alcaldía de Barranquilla.
En adición, David Sanchez resalta: "a enero de 2022 hemos capacitado a más de 2 millones de personas en el reciclaje de aceite, hemos salvado más de 3.000 millones de litros de agua. ¡Hoy estamos aportando a la solución!"
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David Sanchez, Manager
Alianza Team is a company with more than 70 years in the market, a leader in the production of vegetable oils and other products. Within Alianza Team, its business unit, Manos Verdes, is in charge of collecting used cooking oils.
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Alianza Team es una empresa con más de 70 años en el mercado, líder en la producción de aceites vegetales y otros productos. La empresa cuenta con más de 2.400 empleados y tiene presencia en diferentes países de la región como México, Chile y Colombia. Dentro de Alianza Team, su unidad de negocios, Manos Verdes, está a cargo de recolectar los aceites de cocina usados.