Cristian Molano
Sandra Macias
Angie Martinez
Universidad Externado de Colombia
Gustavo A Yepes López
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According to the Coffee Institute of Central America and Mexico (ICAFE), 90% of coffee producers in Central America do not have access to modern processing technologies and can only process their coffee in a rudimentary way, resulting in a failure to meet demand, low profitability of their production and a low participation in the export market. These statistics highlight the need to address the problems of adequate infrastructure to improve coffee production and increase quality of life of coffee producers around the world.
FARO has made an innovation in the production process, in which it brings together small and medium-sized producers, training and accompanying them in sustainable practices and certified organic coffee references. In this way it assures a productive chain, eliminating intermediation and offering the producer a fair retribution.
Commercial Manager Andres Rodriguez mentions "FARO Colombian Specialty Coffee is concerned about understanding and providing solutions to the needs of the producers".
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Según la Organización Internacional del Café (ICO), el 60% de los productores de café en América Latina no tienen acceso al financiamiento adecuado para invertir en infraestructura y tecnología. Ocasionando así, un aumento en los niveles de desempleo y pobreza en la región.
La falta de instalaciones de almacenamiento y transporte adecuadas puede llevar a pérdidas significativas de calidad y cantidad del café. Según la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), las pérdidas de café debido a la falta de infraestructura adecuada pueden oscilar entre el 5% y el 40% del total producido.
Según el Instituto del Café de Centroamérica y México (ICAFE), el 90% de los productores de café en Centroamérica no tienen acceso a tecnologías modernas de procesamiento y solo pueden procesar su café de manera rudimentaria, dando como resultado que no logren satisfacer la demanda, una baja rentabilidad de su producción y una baja participación en el mercado de exportación.
Estas estadísticas destacan la necesidad de abordar los problemas de infraestructura adecuada para mejorar la producción de café y aumentar los ingresos y la calidad de vida de los productores de café en todo el mundo. El Gerente Comercial Andrés Rodríguez menciona “FARO café especial de Colombia, se preocupa por entender y brindar solución a las necesidades de sus productores”.
FARO brings together and builds loyalty among small and medium-sized producers, training them and accompanying them, so they can achieve sustainable practices and certified organic coffee references. In this way it assures a productive chain, eliminating intermediation and offering the producer a fair retribution.
Added to its fermentation and drying process allows it to develop the potential of the characteristics that each variety of coffee has in the sensory profiles such as aroma and texture, which is why they are called specialty coffees, also resulting in a more pleasant acidity, generating a differentiating factor in the market that drives the commitment to achieve better conditions for its suppliers and greater satisfaction for its clients.
FARO offers all the infrastructure, physical spaces, processes and machinery necessary to give added value to the final product. As the manager mentions "Each coffee, each varietal and each process require particular attention; the threshing of specialty coffee requires a high degree of personalization. From the moment the coffee arrives, it is necessary to know very well its characteristics of humidity and density to be able to take adequate decisions in the calibration of the machines".
The above allows FARO to contribute to the technification, growth and inclusion of coffee growing families in the production of high-quality coffee; improving the quality of life of the participants in the process, as mentioned by the Commercial Manager Andrés Rodríguez, "Today small coffee producers find a solution in FARO as a Thresher, connecting producers with the Roasters of the world".
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FARO ha realizado una innovación en su proceso productivo, en el cual agremia y fideliza a pequeños y medianos productores, a quienes capacita y acompaña, para que logren prácticas sostenibles y referencias certificadas de café orgánico. De esta manera Asegura una cadena productiva, eliminando la intermediación y ofreciendo al productor una retribución justa.
Sumado a su proceso de fermentación y secado le permite desarrollar el potencial de las características que tiene cada variedad de café en los perfiles sensoriales como aroma y textura, por lo que se denominan café especiales, también da como resultado una acidez más agradable generando un factor diferenciador en el mercado que impulsa el compromiso a lograr mejores condiciones de sus proveedores y una mayor satisfacción a sus clientes.
Brinda toda la infraestructura, espacios físicos, procesos y maquinaria necesarios para dar un valor agregado al producto final. Ya que como manifiesta el empresario “Cada café, cada varietal y cada proceso de beneficio requiere una atención muy particular; La trilla de café de especialidad, requiere de una alta personalización. Desde que el café llega, es necesario conocer muy bien sus características en cuanto a humedad y densidad para poder tomar decisiones adecuadas en la calibración de las máquinas.”
Lo anterior descrito, permite a FARO, aportar a la tecnificación, crecimiento e inclusión de las familias caficultoras, en la producción de un café de alta calidad; mejorando notablemente los ingresos y calidad de vida de los participantes dentro del proceso, tal como lo menciona el Gerente Comercial Andrés Rodríguez, “hoy en día los pequeños productores de Café encuentran una solución en FARO como Trilladora conectando a los productores con los Tostadores del mundo”.
The history of the Rodriguez Family began in 1985 when Luis Andres was 20 years old. There he found that it was possible to commercialize coffee and pasillas (coffee beans that have defects) wet and dry on the farms and then sell them in Neiva. In 1991, due to the armed conflict, Andrés decided to move to Neiva, traveling every weekend to buy coffee in the towns and then sell them. A few years later, he rented a small storage of 50 m2 to store his coffee and pasilla and began the threshing process.
In 2017 the family business Volcafe was born offering its coffee to large exporters. FARO special coffee of Colombia, collaborated in the production, drying, threshing, marketing and export, gaining knowledge about the coffee industry, especially in Huila and today throughout Colombia, while improving the environment and giving the opportunity to small and medium coffee growers, to grow inside the production company in a sustainable way, with a high environmental, social and economic impact.
Sales Manager, Andres Rodriguez mentions, "We put all the passion that is needed so that nature can give us the best coffees in the Colombian lands. We have a team in Colombia that works every day in a producer association program, transferring the knowledge and the necessary infrastructure to dry, store, process and export the coffee according to the requirements of the final client."
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La historia de la Familia Rodríguez inicia hace 38 años, en el año 1985, cuando él señor Luis Andrés tenía 20 años. Ahí encontró que se podía comercializar café y pasillas (granos de café que presentan defectos) húmedas y secas en las fincas y luego venderlas en Neiva. En el año 1991, por motivos del conflicto armado, don Andrés, decide irse a vivir a Neiva; viajando todos los fines de semana a comprar café a los pueblos, para luego venderlo. Con el tiempo, arrienda una bodega pequeña de 50 m2 para almacenar la compra de café y pasilla e inicia con el proceso de trillado.
Un día la empresa Volcafe, le ofrece comercializar el café a grandes exportadores, naciendo así, la empresa familiar, FARO café especial de Colombia en el año 2017, colaborando en la producción, secado, trillado, comercialización y exportación a partir del aprendizaje de la industria del café especialmente en el Huila y hoy en todo Colombia, mejorando el entorno y dándole la oportunidad a los pequeños y medianos caficultores, de crecer en la cadena de producción de forma sostenible, con un alto impacto ambiental, social y económico.
El Gerente Comercial Andrés Rodríguez menciona, "nosotros ponemos toda la pasión que se necesita, para que la naturaleza pueda darnos los mejores cafés en las tierras colombianas. Tenemos un equipo en Colombia que día a día trabaja en un programa de asociación de productores, transfiriendo el conocimiento y la infraestructura necesaria para secar su café, almacenarlo, beneficiarlo y exportarlo según el requerimiento del cliente final.”
FARO innovative business model always seeks to make a contribution to the reduction of environmental and social impacts in the region of the department of Huila. The SDGs to which it contributes are:
SDG 1 End poverty: 300 farming families in the region have been linked to the production chain; with these producers have been agreed fair prices for their crops, not only for coffee beans, but also for the purchase of the cherry that is left over after the pulping process, "In 2022, 500,000 kilos of cherry were processed by our processing center paying 10% above the official market price".
SDG 5 Gender Equality: Through the Empowered Women program, they offer to their producers 5 cents more per pound to those who hire women in their crops. "The program has delivered $ 6,885 USD between 2020 and 2022 as a benefit of this program".
SDG 7 Affordable and non-polluting energy: FARO Colombia has implemented the use and exploitation of solar energy from December 2022 for the coffee threshing process, getting savings of 107 kWh/month, avoiding 95 tons of CO2. Also, the company has implemented the use of biofuels from organic waste for the processes. "The company has implemented the use of coffee husks as biofuel in the drying process in Guardiola.”
SDG 13 Climate action: FARO Colombia has a program to protect native forests, with a farm of 30 hectares, with native flora of the Huila region.
SDG 9 Industry, innovation and infrastructure: new strategies have been developed, such as innovation in the purchasing model based on the needs of the producer, innovation in the fermentation, drying, threshing and logistics process, to increase the quality and sales price for specialty coffees in Colombia, finally applying the principle of circular economy with the sale of coffee husks to the animal feed industry.
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El modelo de negocio innovador de FARO Café especial de Colombia busca siempre realizar un aporte a la reducción de los impactos ambientales y sociales de la región del departamento del Huila. Los ODS a los cuales contribuye son:
ODS 1 Fin de la pobreza: se han vinculado 300 familias agricultoras de la región a la cadena productiva, con estos productores se han acordado valores justos por sus cosechas, no sólo del grano del café, sino también por la compra de la cereza que queda como rezago posterior al proceso de despulpado, “en el año 2022, 500.000 kilos de cereza fueron procesados por nuestro centro de beneficio pagando 10% por encima del precio oficial del mercado.”
ODS 5 Igualdad de género: en donde a través de su programa Mujeres Empoderadas, ofrecen a sus productores, 5 centavos de dólar más por libra a quienes contraten mujeres en sus cultivos. “se han entregado $ 6.885 USD entre los años 2020 y 2022 como beneficio de su programa”.
ODS 7 Energía asequible y no contaminante: FARO Colombia ha implementado el uso y aprovechamiento de la energía solar a partir de diciembre del 2022 para el proceso de trillado del café logrando un ahorro de 107 Kwa/ mes, evitando 95 toneladas de CO2. De igual forma, se han implementado la utilización de biocombustibles a partir de residuos orgánicos para sus procesos. “se ha implementado el uso de cascarilla de café como biocombustible en el proceso de secado en Guardiola”.
ODS 13 Acción por el clima: FARO Colombia cuenta con un programa de protección a bosques nativos, con una finca de 30 hectáreas, con flora nativa de la región Huilense.
ODS 9 Industria, innovación e infraestructura: se han desarrollado nuevas estrategias como; la innovación en el modelo de compra a partir de las necesidades del productor, innovación en el proceso de beneficios, fermentación, secado, trillado y logística, para aumentar la calidad y precio de venta para cafés especiales en Colombia, aplicando finalmente el principio de economía circular con la venta de cascarilla de café a la industria de alimentos balanceados.
FARO Specialty Coffee of Colombia currently provides 4 marketing services invoicing $12,000 million COP in 2017 to $35,500 million COP in 2022. Drying: $50 million COP in 2017 to $250 million COP in 2022. It went from processing 4,000 bags per year in 2017 to processing 35,000 in 2022.
Profit margins have been reinvested in infrastructure. These investments amounted to approximately $5,000 million COP over the last 5 years.
They have gone from an average profitability of $160 to $240 COP per kilogram to an average of $1,600 COP per kilogram by 2022. In maquilas a profitability of $5,000 COP was achieved in the maquila of a conventional coffee to 27,000 tons in specialty coffees by volume and up to 60,000 tons in small lots of less than 6 bags of 70 kg "known as micro lots".
Andres Rodriguez mentions; "We project to obtain in the short time 50% of the profitability and revenue of the company through the regional coffee lines, 40% special and certified organic and 10% on the conventional and other lines.
In 2023, Faro continues opening in stores in the United States with the Café Tostado brand. The first store will be located in the city of Las Vegas, in a new area known as the Art District Design The Miami.
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FARO Café especial de Colombia, brinda actualmente 4 servicios de comercialización. Sus servicios pasaron de facturar en el 2017 $12.000 millones a $35.500 en el 2022. Secado: pasó de facturar $50 millones en el 2017 a generar $250 Millones en el 2022. Se pasó de procesar 4.000 sacos al año en el 2017 a procesar 35.000 en el 2022.
Los márgenes de utilidad se han reinvertido en infraestructura. Estas inversiones fueron de más de $5.000 millones, durante los últimos 5 años
Han pasado de tener una rentabilidad promedio de $160 a $240 por kilogramo, a lograr en promedio $1.600 en kilogramo para el año 2022. En maquilas se alcanzó una rentabilidad de $5.000 pesos que se lograba en la maquila de una café convencional a 27.000 ton. en los cafés especiales por volumen y hasta 60.000 ton. en los lotes pequeños de menos de 6 sacos de 70 kg. “conocidos como micro lotes”
El Gerente Comercial Andrés Rodríguez menciona; “nos proyectamos en obtener a corto plazo el 50% de la rentabilidad e ingresos de la compañía a través de las líneas de café regionales, 40% especiales y certificados orgánicos y el 10% sobre los convencionales y otras líneas.
Faro continúa este año 2023, con la apertura de tiendas en Estados Unidos, con la marca de Café Tostado. La primera tienda estará ubicada en la ciudad de Las Vegas, en una zona nueva conocida como el Art District Design The Miami”.
Through their business model, FARO de Colombia is a company that has stood out for their innovation and commitment to the environment and the community, contributing to the reduction of poverty in the Colombian countryside, through fair trade and productive links with farming families, improving their living conditions. They encourage the participation of rural women, increasing formalization rates and fairer salaries through their empowered women program, receiving the following benefits, in the founder's words:
"They have the UTZ Certified certificate for organic coffee cultivation, which ensures and protects the producer from constant exposure to synthetic fertilizers, pesticides, herbicides, fungicides and insecticides that potentially affect their health. This line of business currently participates in 20% (organic and specialty), allowing to reduce the emission of greenhouse gases, harmful to the health of the planet, Helping the climate change" the world organic coffee market projects an annual growth of 12.56% between the period of 2016 and 2026.
The sustainability of the coffee industry throughout their value chain contributes intelligently to the environment in order to conserve production, improving the quality of life of all participants and creating a profitable business model for the industry.
It contributes in the use of renewable energies, with solar panels and in the use of organic waste (up to 2,250 tons) for the generation of biofuels, generating a lot of the energy used during the coffee transformation processes, with a saving in energy consumption and a reduction of greenhouse effect emissions by 40%, being the care of the environment, one of the main commitments. It also has a reserve of 30 hectares for the preservation of the native forest of the region, combating the effects of climate change.
"They expects to have 50 stores by 2028 and three lines of coffee, each one with an environmental, social and economic impact."
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A través de su modelo de negocio, FARO de Colombia es una empresa que se ha destacado por su innovación y compromiso con el medio ambiente y la comunidad, contribuyendo a la disminución de la pobreza en el campo colombiano, a través de un comercio justo y vínculos productivos con familias campesinas, que mejoran sus condiciones de vida. De igual forma, se incentiva la participación de las mujeres rurales aumentando las tasas de formalización y salarios más justos, a través de su programa mujeres empoderadas, logrando así, los siguientes beneficios, en palabras del fundador:
“Cuentan con el certificado para cultivo orgánico de café UTZ Certified, que asegura y protege al productor de la exposición constante de fertilizantes sintéticos, pesticidas, herbicidas, fungicidas e insecticidas que, potencialmente, afectan su salud. Esta línea de negocio participa actualmente en un 20% (orgánicos y especiales), permitiendo reducir la emisión de gases de efecto invernadero, nocivos para la salud del planeta, dando paso así, al cambio climático” el mercado mundial del café orgánico proyecta un crecimiento anual de 12,56 % entre el periodo del 2016 y 2026.
La sostenibilidad de la industria del café en toda su cadena de valor aporta de forma inteligente al medio ambiente para conservar la producción, mejorando la calidad de vida de todos los participantes y creando un modelo de negocio rentable para la industria.
Aporta en el uso de energías renovables, con paneles solares y en el aprovechamiento de los desechos orgánicos (hasta 2.250 toneladas) para la generación de biocombustibles, generando gran parte de la energía utilizada durante los procesos de transformación del café, con un ahorro en el consumo de energía y una disminución de las emisiones del efecto invernadero en un 40%, siendo el cuidado del medio ambiente, uno de los compromisos principales. Así mismo, dispone de una reserva de 30 hectáreas, para la preservación del bosque nativo de la región, combatiendo los efectos del cambio climático.
“Se espera contar con 50 tiendas en el año 2028 y se proyecta tener tres líneas de café, cada una con un impacto ambiental, social y económico.”
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In 2017 FARO special coffee from Colombia was born, a name that comes from the initials of Familia Rodriguez, where three generations work towards producing the best coffee in Colombia. It currently has 21 direct employees and works hand in hand with 300 farming families in the region transferring the knowledge and infrastructure necessary to dry, store and process coffee beans.
"In each step we take, we go hand in hand with the producers and roasters, we believe in a sustainable world, we work to close the social gap and take care of the environment." -Andrés Rodriguez
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En el 2017 nace FARO café especial de Colombia, nombre que viene de las iniciales de Familia Rodríguez, en donde tres generaciones trabajan en pro de producir el mejor café de Colombia. FARO Se encuentra ubicada en el kilómetro 4, sobre la ruta 45 que conecta Palermo, municipio colombiano en el noroccidente del departamento del Huila. Actualmente cuenta con 21 empleados directos y trabaja de la mano con 300 familias agricultoras de la región.
Cuenta con un equipo en Colombia que día a día trabaja en un programa de asociación de productores, transfiriendo el conocimiento y la infraestructura necesaria para secar su café, almacenarlo, beneficiarlo y exportarlo según el requerimiento del cliente final.
El Gerente Comercial Andrés Rodríguez menciona, “en cada paso que damos, vamos de la mano de los productores y tostadores, creemos en un mundo sostenible, trabajamos para cerrar la brecha social y cuidar el medio ambiente.”