Healthy and Sustainable Food

ALVECO

3. Good Health and Well-Being 8. Decent Work and Economic Growth 9. Industry, Innovation and Infrastructure 12. Responsible Consumption and Production 13. Climate Action

Overview

La visión general del negocio, como primera etapa se centro en utilizar como insumo principal la Almendra, este fruto seco ha sido empleado por años en la industria de alimentos, no obstante los productos elaborados con este fruto, principalmente leche y bebidas, conservan el sabor original y su color "cafe", los cuales no son muy apetecidos por el publico.

Precisamente aprovechando este sabor y color de "almendra" poco atractivo, es que nuestros productos van un paso más allá porque, al lograr una fusión perfecta de sabor, color y valor nutricional.

Hemos logrado, sin el uso de colorantes artificiales, que la leche, el queso, la harina y las proteínas sean de color "blanco", pero en el caso del té y el café, el color "café" de esta nuez se fusiona perfectamente.

Y finalmente, la sensación de color agrega sabor, ya que nuestros productos son similares y aún más deliciosos, de la competencia cuyas materias primas provienen de animales o requieren conservantes y colores artificiales.

"En una segunda etapa desarrollamos: Pastas de quinua y semola, donde garantizamos 100% sin gluten para el nuevo mercado Fit, endulzantes de miel de yacon, el Yacon es un tubérculo con un sabor dulce propio, pero sus azucares no son asimilados por el organismo y ayuda a acelerar el metabolismo, entre otras propiedades y yogures elaborados a partir de la leche de coco"

Durante el 2018, nuestra base de clientes creció en un 1000%, reflejando la gran “potencialidad del negocio” y la mayor parte de ellos, manifiestan su agradecimiento ya que, nuestros productos han contribuido a mejorar su bienestar, mantener un peso equilibrado y los han llevado por optar por una dieta "vegana o vegetariana" con alimentos "muy deliciosos" pero lo mas importante a sus hijos les encantan. Que a los niños les encante, me pone muy "feliz" ya que son un publico exigente y su aceptación es una de las razones por las que decidí crear este negocio.

Adicionalmente contribuimos positivamente a disminuir la contaminación proveniente de la industria animal e insumos químicos agricolas, como el uso excesivo de agua, las emisiones de co2 y el uso de pesticidas.

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The general vision of the business, as a first stage he focused on using as raw material "Almond", this nut has been used for years in the food industry, however, products made with that nut, mainly milk and drinks, retain the flavor original and the "Coffee" color, which are not desired by all the public.

Precisely taking advantage of this flavor and color of "almond" little fancy, is that our products go one step further because, since we achieve a perfect fusion of flavor, color and nutritional value.

We have achieved without the use of artificial colorants, which milk, cheese, flour and proteins be of colored "white" but in the case of tea and coffee the "coffee" color of this nut, It fuses perfect.

And finally to the feeling of color adds flavor, as our products are similar and even more delicious, of the competition whose raw materials come from animals or require preservatives and artificial colors.

In a second stage we developed: quinoa pasta and semolina, with 100% guarantee without "gluten" for new market, yacon syrup sweeteners, the Yacon is a tuber with a sweet taste of its own, but its sugars are not assimilated by the body and helps accelerate metabolism, among other properties, and yogurts made from coconut milk.

During 2018, our customer base grew by 1000%, reflecting the great "potential business" and most of them expressed their gratitude because, our products have helped to improve their welfare, maintaining a healthy weight and they have been led choose a "vegan or vegetarian" diet, but most importantly their children love them and that kids love, it makes me very "happy" because they are a demanding audience and his acceptance is one of the reasons why I decided to create this business.

Additionally, we contribute positively to reduce pollution from the animal industry and agricultural chemical inputs, such as excessive water use, CO2 emissions and the use of pesticides.

Author

YULI CUBAQUE

YULI CUBAQUE

School

Universidad Externado de Colombia

Universidad Externado de Colombia

Professor

Gustavo A Yepes López

Gustavo A Yepes López

Innovation

Garantizar una alimentación saludable y deliciosa para nuestras familias, inclinándonos hacia las nuevas tendencias de consumo saludable y sostenible, por lo que iniciamos a explorar el desarrollo de productos que respondieran a estos estándares y en el mediano plazo, puedan reemplazar los derivados de la industria animal y de insumos químicos agricolas.

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Ensure a healthy and delicious food for our families, inclining toward new trends in healthy and sustainable consumption, so we started to explore the development of products that respond to these standards and in the medium term, this can replace the derivatives of the animal industry and agricultural chemical inputs.

Healthy and Sustainable Food

Inspiration

Garantizar una alimentación saludable y deliciosa para nuestras familias, valiéndonos de las nuevas tendencias de consumo saludable y sostenible, iniciando a explorar el desarrollo de productos que respondieran a estos estándares y reemplazaran los anteriores.

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Ensure a healthy and delicious food for our families, availing ourselves of new trends in healthy and sustainable consumption, starting to explore the development of products that respond to these standards and replace the previous ones.

Overall impact

Hemos estimulado y facilitado el movimiento de personas hacia alimentos saludables y sostenibles, reduciendo el consumo de productos con un impacto agroindustrial en términos de contaminación y efectos negativos en la salud debido al uso de pesticidas, generando menos emisiones y el uso de químicos en la producción de ingredientes y productos terminados. Las actividades de procesamiento de nuestros productos generan un 50% menos de emisiones que la industria láctea tradicional y el uso de insumos derivados de animales y agroquímicos.

Según los estudios de mercado actuales, el 15% de nuestros clientes ya no compran productos animales, ya que los reemplazaron con los nuestros, por lo que nuestro objetivo es aumentar este porcentaje al 50% para fines de 2019.

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We have stimulated and facilitated the movement of people towards healthy and sustainable foods, reducing the consumption of products with an agroindustrial impact in terms of pollution and negative effects on health due to the use of pesticides, generating fewer emissions and the use of chemicals in the production of ingredients and finished products. The processing activities of our products generate 50% less emissions than the traditional dairy industry and the use of inputs derived from animals and agrochemicals.

According to current market studies, 15% of our customers no longer buy animal products, as they replaced them with ours, so our goal is to increase this percentage to 50% by the end of 2019.

Business benefit

El negocio, nace como parte de esta idea de innovación por lo tanto el beneficio ya se ve reflejado en la proyección y el potencial logrado hasta la fecha.

A parte de cumplir con nuestro ideal o "sueño" este tipo de innovación nos ha dado nuevas oportunidades de desarrollo profesional y económico, a parte de una satisfacción personal por que estamos contribuyendo al futuro y desarrollo sostenible para nuestras familias, amigos, clientes y las generaciones en camino, poder aportar este "grano de arena" en la cadena nos alienta a crecer y expandir mas nuestra organización.

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The business is born as part of this idea of innovation, therefore, the benefit is already reflected in the projection and the potential achieved to date.

Besides fulfilling our ideal or "dream", this type of innovation has given us new opportunities for professional and economic development, as well as personal satisfaction, because we are contributing to the future and sustainable development for our families, friends, clients and future generations. The way to contribute with this "grain of sand" in the chain encourages us to grow and expand our organization even more.

Social and environmental benefit

Brindamos a las personas , acceso a productos saludables, deliciosos, nutritivos, orgánicos y con menor impacto al medio ambiente y a la salud.

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We provide people with access to healthy, delicious, nutritious, organic products with less impact on the environment and health.

Interview

Carlos Cubaque, Founder

Photo of interviewee

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ALVECO

ALVECO

BOGOTA, BOGOTA, CO

Business Website: www.alveco.com.co

Year Founded: 2018

Number of Employees: 2 to 10

Alveco es una empresa que está inspirada en el deseo de poner a disposición de las familias alimentos elaborados únicamente con insumos e ingredientes de origen 100% vegetal, sin conservantes ni colorantes artificiales, los cuales a parte de tener un alto valor nutricional, son deliciosos y tienen periodos mas largos de duración ideales para personas "solteras" o cuya compra y rotación de alimentos es poca.

El 60% de sus productos, son la imitación "vegana" perfecta de productos derivados de animales, principalmente lácteos, como; leche, queso y yogures y el 40% restante de harinas, endulzantes, dulces, pastas, proteinas, te y cafe.

Los insumos, materias primas y/o ingredientes, empleados para el procesamiento de todos los productos son 100% de granjas de cultivo de los cuales un 60%, son cultivos con técnicas orgánicas y/o agroecologicas.

Para el gerente y fundador de la compañía, un Ingeniero Industrial de 36 años, la visión general del negocio se centra en tres frases "nutritivo, delicioso y 100% vegetal" visión que surgió de su rol como padre, donde "constantemente junto con sus dos socios, tenían el objetivo de garantizar para sus hijos, alimentos libres de ingredientes cuyo efecto en la salud es desconocido y variable en el tiempo, tales como azucares, conservantes, estabilizantes artificiales, residuales de pesticidas y algunos de origen animal"

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Alveco is a company that is inspired by the desire to make available to the families food made only with inputs and ingredients 100% vegetable, no preservatives or artificial colors, which besides having a high nutritional value, are delicious and have longer periods of duration ideal for "single" persons or whose food purchase is low

60% of their products, are perfect "vegan" imitation animal-derived products, particularly dairy products, such as; milk, cheese and yogurt and the remaining 40% of flour, sweeteners, sweets, pastas, proteins, tea and coffee.

Supplies, raw materials and / or ingredients used for processing all products are 100% culture farms, of which 60% are crops with organic techniques and/or agroecological.

For the manager and founder of the company, an industrial engineer of 36 years old, the overall business vision focuses on three phrases "nutritious, delicious and 100% vegetable" vision that grew out of his role as a father, where "Consistently with its two commercial partners, they aimed to guarantee their children food without ingredients whose effect on health is unknown and variable over time, such as sugars, preservatives, artificial stabilizers, pesticide residues and some of animal origin”.