Tatiana Arias Beltran
Henry Valderrama
Andres Vazart
Universidad Externado de Colombia
Marcela Ortega Leal
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En el 2021 se registró la cifra más alta de la historia en emisión de CO2 en el mundo, con un incremento del 6% alcanzando los 36.300 millones de toneladas (Naciones Unidas Cambio Climático, 2022). Por su parte, Colombia emite 77 millones de toneladas de Co2, ocupando el puesto 47 a nivel global y el sexto en América Latina, además, se identifica al sector energética como el mayor contaminante en el mundo (Diario La República, Nathalia Vargas, 2022). Reconociendo la crisis energética que se vive hoy a nivel global, en la Conferencia de Cambio Climático de la ONU COP27 (2022) concluyeron que era urgente transformar el sistema energético hacia energías renovables para lograr los objetivos de la Agenda 2030.
Para los socios de la empresa “los programas de responsabilidad social son nuestros pilares, por lo que siempre hemos buscando que nuestra marca tenga un impacto y un propósito, que no se trate únicamente de producir cerveza, por eso somos la primera cervecería en el país que funciona con energía renovable”. Por tal razón, en el 2021 comenzaron a implementar el uso de paneles solares en la micro-cervecería para llevar a cabo el proceso de producción de la cerveza.
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According to Pola del Pub owners, “Social responsibility programs are our pillars, we have always tried to generate an impact and have purpose on our Brand, not only produce beer. That’s why we are the first brewery in the country using renewable energy”. This philosophy made them implement solar panels as a source of energy for beer production since 2021.
La innovación que trae La Pola del Pub al mercado y lo que la destaca frente a la competencia, es la implementación de un proceso consciente, por medio de la instalación de paneles solares que son utilizados durante el proceso de producción de la cerveza, lo que se traduce en beneficios económicos y ambientales.
En palabras de Tomas Delfino “Logramos financiar el 100% del proyecto e instalar 253 paneles solares en nuestra cervecería en Tocancipá. Para los más técnicos, con este proyecto buscamos evitar emisiones de 837.000 kg de CO2 durante la vigencia del proyecto”
A este gran proyecto de sostenibilidad, se suman otras iniciativas, una de ellas consiste en que por cada 1000 latas vendidas siembran un árbol que ayuda a la reforestación de la cuenca alta del río Bogotá con la fundación Al Verde Vivo. Además de esto, dentro de sus procesos usan anillos de 4pack biodegradables, trabajan en la reutilización y optimización del agua, el aprovechamiento de CO2 dentro del proceso productivo para reducir emisiones, el uso de latas, entre otros.
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Pola del Pub’s breakthrough is the implementation of an environmentally responsible process in which the energy used in the beer production process is solar energy, which traduces in environmental and economic benefits.
In Tomas Delfino’s words: “We managed to fund 100% of the project and install 253 solar panels at our brewery in Tocancipa. Fort the technical savvy, we are aiming to avoid the emission of 837,000 kg CO2 during the life of the project”.
The sustainability Project is accompanied by other initiatives. For instance, every 1000 beer cans sold, the company plants a tree with Al Verde Vivo foundation. This project helps the reforestation of the upper Bogotá River basin. Additionally, they use for their packing process biodegradable 4-pack rings. They are actively working on water reutilization and consumption optimization and the reduction of CO2 emissions among the productive process, the use of cans, among others.
La historia inició cuando los socios de la Pola del Pub conocieron un emprendimiento de economía colaborativa que se llama Unergy, ubicado en la ciudad de Medellín que financia proyectos de energía renovable pues su misión es "Democratizar la energía solar". Gracias a esto, la empresa no tuvo que invertir capital en la implementación del proyecto, y en palabras de Tomas Delfino, socio “un proyecto como el de nosotros requiere una inversión mínima de 300 millones de pesos”.
“Un domingo por la tarde, contactamos a Eduardo, uno de los fundadores, y le planteamos la idea de querer convertirnos en la primera cervecería del país con energía solar. No habían pasado 2 horas y nos habían contestado emocionados con el proyecto. Esa emoción de ambas partes se vio reflejada en una sinergia increíble entre ambos emprendimientos para comenzar a trabajar y volver realidad esta causa”. – Tomas Delfino, socio.
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This story began when Pola del Pub’s partners met a Sharing Economy project called Unergy, a company from Medellin, that funds renewable energy projects with the aim of making solar energy accessible to everyone. Thanks to this project, the company didn’t have to invest capital in the project implementation and according to Tomas Delfino, such a project would have cost at least 300 million COP (more than 60,000 USD)
“A Sunday afternoon we contacted Eduardo, Unergy’s co-founder, and told him our idea of becoming the first brewery in the country using solar energy, little less than 2 hours later, we received an answer showing great interest in our project. The excitement from both parties generated a synergy in which both start-ups began working together to make this dream come true”. – Tomas Delfino, partner
Hoy en día, la operación de la empresa impacta los siguientes ODS:
• ODS 6: el aporte a este ODS se sustenta directamente en una iniciativa que tienen en alianza con la ONG Al Verde Vivo, en la cual aportan un granito de arena a la recuperación y conservación de la cuenca alta del río Bogotá. Además de esto, otra práctica sostenible que impacta este ODS es el tratamiento que le dan al agua para reutilizarla en los procesos que sea más conveniente.
• ODS 7: Sin duda alguna, este es el principal ODS que impacta directamente el funcionamiento actual de la planta de producción. Con la instalación de los paneles solares que le brindan acceso a la energía renovable, aportan al cumplimiento de las metas propuestas al 2030 enmarcadas en este ODS.
• ODS 8: para la empresa emplear prácticas sostenibles no solo hace referencia a los procesos que ya se han mencionado, sino que también velan por el bienestar de sus colaboradores, por lo tanto, tienen beneficios que los favorecen, por ejemplo, becas para estudio , créditos libres de intereses, intente ubicarlos a un lugar más cercano de sus viviendas para evitar desplazamientos tan largos, entre otros.
• ODS 12: La Pola del Pub implementa prácticas sostenibles dentro de todo su proceso de producción, ya que considera que hoy en día los consumidores son más conscientes. Por ejemplo, utilice latas ya que transportarlas genera una huella de carbón más baja en comparación con las botellas.
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Currently, Pola del Pub’s operation is committed to the following SDG's.
SDG 6: This SDG is sustained by the alliance with the ONG Al Verde Vivo in which they add their two pennies worth to the recuperation and conservation of the upper Bogotá River basin. Besides, they also have a strong policy for water treatment and re-utilization that directly contributes to this SDG.
SDG 7: Undoubtedly, this is the SDG that is mostly impacted by the actual operation of the production plant. The use of solar energy produced by the panels, means they are using renewable energy and contributes to the fulfillment of the goals proposed for 2030 in this SDG.
SDG 8: The company doesn’t only have an environmental sustainability but also the wellbeing of the staff. Providing scholarships, 0 interest loans and try to locate co-workers near the factory to avoid transportation time and costs, among others.
SDG 12: Pola from the Pub implements sustainable practices entire production chain responding to more conscious customers. For instance, they use cans because they are easier to transport than bottles, hence, their overall carbon footprint is lower than using glass bottles.
La Pola del Pub es una microcervecería dedicada a producir la cerveza que distribuyen principalmente en sus puntos de venta que son los Pubs – El Irish, actualmente cuentan con 11 Pubs en la ciudad de Bogotá. Además, también se comercializan en los almacenes de cadena Carulla. La microcervecería ha tenido un crecimiento representativo en el último año, lo que ha llevado a la adquisición de nuevos equipos para incrementar su producción. Actualmente, de su cerveza principal, a la semana están produciendo aproximadamente 400 barriles.
La calidad de su producción los llevó a ser la primera cervecería en el país en ganarse el premio World Beer Cup 2022, la principal competencia cervecera del mundo, lo que les brinda un mayor reconocimiento. Tomas Delfino- socio-, comenta que se visualizan como “Lideres en la producción de cerveza artesanal dentro del país, en cuanto a calidad más que en volumen”.
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La Pola del Pub is a microbrewery dedicated to producing the beer that they distribute mainly in their points of sale that are the Pubs - El Irish, currently they have 11 Pubs in the city of Bogotá. In addition, they are also sold in the Carulla chain stores. The microbrewery has had representative growth in the last year, which has led to the acquisition of new equipment to increase its production. Currently they are producing approximately 400 barrels of their main beer per week.
The quality of their production led them to be the first brewery in the country to win the World Beer Cup 2022 award, the main beer competition in the world, which gives them greater recognition. Tomas Delfino, partner, comments that they see themselves as "Leaders in the production of craft beer in the country, in terms of quality rather than volume."
El principal beneficio ambiental que genera La Pola del Pub, como microcervecería, es la reducción de emisión de CO2 por medio de la instalación de los paneles solares, que a la fecha representa 447,5 kg de CO2 evitado e igualmente 1.219 kWh de energía generada. Adicionalmente, en los últimos dos años han sembrado 200 árboles con la ONG Al Verde Vivo y también se unieron Saving The Amazon.
Como Pub SAS, también están realizando iniciativas que aportan a la visión de innovar por medio de sostenibilidad, por ejemplo, están realizando un estudio con el fin de medir su huella de carbón para establecer metas y que en una década sean carbón neutro. Finalmente, es de destacar que el 60% del equipo de trabajo son mujeres.
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The main environmental benefit from the brewer is the reduction of CO2 emissions through the installation of solar panels. So far the company has accounted for the reduction of 447.5 kg of CO2 and has produced 1,219 kWh of energy. Additionally, during these past 2 years they have planted over 200 trees through ONGs such as Al Verde Vivo and Saving the Amazon.
As Pub SAS, they are also working on sustainability reports, measuring their CO2 emissions and establishing goals of becoming carbon neutral in the next decade. Last but not least, they have several working benefits focused on gender equality, having 60% women on the team.
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Tomas Delfino, Socio
Desde el 2001 nos dedicamos a traer mejor cerveza a los colombianos, importando por primera vez grandes marcas como Guinness y Murphys. Para nosotros simplemente no había mejor forma de traer buena cerveza y juntar gente en un ambiente de alegría, que con un Pub Irlandés.
Al día de hoy, nuestra visión sigue intacta (y más amañada en Bogotá que nunca). Somos creyentes e impulsores de la buena cerveza en Bogotá y día tras día juntamos gente para disfrutar un buen rato. Hemos decidido dar un paso más allá en esta increíble historia y por eso en 2020, nace nuestra propia pola, como le decimos cariñosamente a la cerveza en Colombia, Pola del Pub.
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Since 2001 we have been dedicated to bringing better beer to Colombians, importing major brands such as Guinness and Murphys for the first time. For us there was simply no better way to bring good beer and bring people together in a happy atmosphere than with an Irish Pub.
To this day, our vision remains intact (and more rigged in Bogotá than ever). We are believers and promoters of good beer in Bogotá and day after day we gather people to enjoy a good time. We have decided to take this incredible story a step further and that is why in 2020, our own pola was born, as we affectionately call beer in Colombia, Pola del Pub.