Julian Pinilla
Cristian Santiago Lavao mahecha
Daniella Marin
Universidad Externado de Colombia
Marcela Ortega Leal
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Esta familia se dio cuenta que era necesario generar conciencia hacia las nuevas generaciones sobre el consumo de productos de origen natural y así ayudar a la conservación del medio ambiente, destacando el trabajo que han realizado contribuyendo fuertemente a los ODS´s.
Esta empresa ha generado espacios de investigación que permiten involucrar a la comunidad especialmente a jóvenes bajo un programa denominado “semillero” dirigido a estudiantes de condición vulnerable en la ciudad de Ibagué-Colombia, enfocado a fortalecer conocimientos en fauna y avistamiento en zona natural.
“Enseñarles a los jóvenes que necesitamos contribuir para cuidar nuestros recursos naturales”
-Eduin y Fernando Olaya-
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This family realized that it was necessary to raise awareness among the new generations about the consumption of products of natural origin, and thus help to preserve the environment, highlighting the work they have done contributing strongly to the SDGs. This company has generated research spaces that allow the community to be involved, especially young people, under a program called Seedbed, aimed at vulnerable students in the city of Ibagué-Colombia and focused on strengthening knowledge of wildlife and sighting in natural areas.
“Teach young people that we need to contribute to take care of our natural resources”
-Eduin y Fernando Olaya-
Para Café Dulima, las bondades de la Caficultura bajo sombra y el sistema agroforestal del café, permiten explorar una forma de producir café de manera natural, su negocio catalogado como verde (certificación 2021) les ha brindado la posibilidad de ofrecer servicios como la venta de paquetes ecoturísticos, enfocado a la conservación y educación ambiental; así mismo, les ha permitido acelerar y proyectar para diversificar e incursionar en un corto plazo productos tales como: té caliente de café, residuos para compostaje, productos de la cascara como pulseras, vinos y artesanías entre otros.
“Las bondades de la Caficultura bajo sombra, sistema agroforestal del café, la misma naturaleza ayuda a proveer elementos que se necesitan para la conservación del ecosistema”
-Eduin y Fernando Olaya-
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For Café Dulima, the benefits of shade-grown coffee and the coffee agroforestry system allow them to explore a way to produce coffee naturally. Their business, classified as green (2021 certification), has given them the possibility of offering services such as the sale of ecotourism packages focused on conservation and environmental education. Likewise, it has allowed them to accelerate and project as well as diversify and venture into products such as hot coffee tea, composting waste, shell products like bracelets, wines and handicrafts among others.
“The benefits of shade-grown coffee, coffee agroforestry system, nature itself helps provide elements that are needed for the conservation of the ecosystem”
-Eduin y Fernando Olaya-
Definitivamente, continuar con la tradición de la familia, enseñar a las nuevas generaciones y continuar aportando a la conservación ambiental, fue lo que impulso a esta familia de origen campesino a transformar la manera de cultivar y producir café.
En el año 2018 cuando se arriesgaron a darle un concepto distinto a su negocio obtuvieron dos reconocimientos importantes sello denominación de origen café del Tolima- y otro llamado sello café de Colombia; Su principal inspiración fue el impacto generado hacia la comunidad, consiste en dar herramientas que permita mostrar a los jóvenes que las personas pueden hacer agricultura sostenible evitando daños a los ecosistemas y medio ambiente en general.
“La misma naturaleza ayuda a proveer elementos que se necesitan para la conservación del ecosistema y esa es nuestra mayor fuente de riqueza”
-Eduin y Fernando Olaya-
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They continue with the family tradition, teach the new generations, and support the conservation of the environment by encouraging this family of rural origin to transform the way of growing and producing coffee. Due to the environmental awareness and love for nature that we have in the agro-tourist farm Café Dulima, they found a way to produce responsibly under ancestral and artisanal practices of manual harvesting, sun drying, among others. They also use agroforestry production methods that allow a harvest 100% free of agrochemicals, generating a care for the soil and water sources, translating to a positive impact on the environment and society. This differs from traditional harvesting methods that seek to maximize profits by prioritizing economic benefit over environmental care.
The family obtained two important recognitions, the Tolima coffee denomination of origin seal, and another called the Colombian coffee seal. The main inspiration of the impact generated by the community is that it consists of tools that allow most young people to work in sustainable agriculture avoiding damage to ecosystems and the environment in general.
"Nature itself helps provide elements that are needed for the conservation of the ecosystem and that is our greatest source of wealth"
-Eduin y Fernando Olaya-
Café Dulima genera impacto de manera positiva hacia los siguientes ODS´s como lo son; 12. Producción y consumo responsable: en la finca Café Dulima se produce cosecha de café 100% libre de agrotóxicos y garantizando las propiedades arábicas lo que permite generar café de tipo exportación a bajo costo; generando un aproximado entre 25 y 37 toneladas de café al año, también se generan diferentes producto como son (crema de café, galletas de café, manillas) que maximiza el desarrollo de productos a partir del café. 13. Acción por el clima: gracias al sistema de producción agroforestal, se tiene una gran resiliencia del cambio climático ya que se trabaja bajo practicas ancestrales y artesanales de recolección manual, secado a sol garantizando la protección de los recursos naturales; 15. Vida para ecosistemas terrestres: Debido a su ubicación geográfica es posible realizar el avistamiento alrededor de 150 de las 300 especies endémicas que pertenecen al cañón del Combeima (Ibagué –Tolima); 17. Alianzas para lograr objetivos: apoyo con distintas universidades 2. Hambre cero: línea de producción apoyado de familias locales donde se adquiere cargas de café a un precio justo y trabajando de la mano de la comunidad garantizando fuente de ingresos y empleos para los hogares rurales
“Aquí en el Tolima existen alrededor de 105 empresas con modelo de negocios verdes y nosotros somos uno de ellos”
-Eduin y Fernando Olaya-
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Café Dulima generates a positive impact towards the following SDGs, such as 12. Responsible production and consumption. The Café Dulima farm produces a coffee harvest that is 100% free of pesticides and guarantees the Arabica properties, which allows the generation of low-cost export-type coffee at approximately between 25 and 37 tons of coffee per year. Different products are also generated such as coffee cream, coffee cookies, and handles that maximizes the development of products from coffee. 13. Action for the climate: thanks to the agroforestry production system, there is great resilience to climate change since it works under ancestral and artisan practices of manual collection, drying in the sun, guaranteeing the protection of natural resources. 15. Life for terrestrial ecosystems: due to its location, it is possible to spot around 150 of the 300 endemic species that belong to the Combeima canyon (Ibagué –Tolima). 17. Alliances to achieve objectives: support with different universities. 2. Zero Hunger: production line supported by local families where loads of coffee are purchased at a fair price and working hand in hand with the community, guaranteeing a source of income and jobs for rural households.
"Here in Tolima there are around 105 companies with a green business model and we are one of them"
-Eduin y Fernando Olaya-
Una de sus fuentes de ingreso está basada en un pasadía el cual les permite generar retorno al interior del negocio para mantenimiento de la finca, contratación de guías de campo, accesorios relevantes para el ecoturismo, aunque actualmente no se estén dando los resultados económicos esperados, se proyectan a crecer y ser sostenibles en el tiempo, Café Dulima, cuenta con una reserva de agua natural al interior de la finca la cual es un nacimiento que protegen para evitar su contaminación y posible extinción; los fundadores han venido impulsando la investigación con ayuda de corporaciones y expertos en estos temas, lo cual permite ser un negocio rentable y sostenible.
“Para nosotros es más importante la conservación de un recurso natural como lo es el agua, que el dinero que se pueda captar alrededor de este negocio”
-Eduin y Fernando Olaya-
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One of their sources of income is based on a day trip that allows them to generate a return within the business for maintenance of the farm, hiring field guides, and relevant accessories for ecotourism, although currently the expected economic results are not being achieved. They are projected to grow and be sustainable over time, Café Dulima, has a natural water reserve inside the farm that they protect to avoid contamination and possible extinction. The founders have been promoting research with the help of corporations and experts on these issues, allowing it to be a profitable and sustainable business.
"For us, the conservation of a natural resource such as water is more important than the money that can be raised through this business"
-Eduin y Fernando Olaya-
Este negocio ha impactado a la comunidad Tolimense, en donde ha logrado recuperar el nacimiento mata de guadua que suministra agua potable a más de 12 familias de la vereda, sembrando más de 100 árboles nativos para el establecimiento del sistema agroforestal, también ha apoyado el empleo de más de 5 madres cabeza de hogar beneficiando alrededor de 30 personas indirectamente; por otra parte, se han sensibilizado a más de 500 estudiantes de instituciones públicas y privadas de Ibagué y Valle de San Juan y por último, el sistema agroforestal ha favorecido la permanencia de especie en peligro de extinción como el Atlapetes flaviceps y Anthocephala berlepschi.
“Creciendo en un nicho local, para generar reconocimiento y llegar a más personas”
-Eduin y Fernando Olaya-
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This business has impacted the Tolimense community, where it has managed to recover the source of the bamboo plant that supplies drinking water to more than 12 families in the village. It planted over 100 native trees for the establishment of the agroforestry system, and supported the employment of more than five mothers as head of household, indirectly benefiting around 30 people. On the other hand, more than 500 students from public and private institutions in Ibagué and Valle de San Juan have been sensitized and finally, the agroforestry system has favored the permanence of endangered species such as Atlapetes flaviceps and Anthocephala berleshi.
“Growing in a local niche, to generate recognition and reach more people”
-Eduin y Fernando Olaya-
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Eduin Guillermo Olaya Salazar, Fundador
Fernando Olaya Salazar, Fundador
Café Dulima finca agroturística, es un proyecto familiar, cuenta con más de 50 años de tradición y experiencia sobre el trabajo rural y la caficultura, con producción de café típico colombiano; dedicados a la producción de éste, con técnicas artesanales, siendo garantes de la protección del medio ambiente y los recursos naturales.
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Café Dulima Agrotourism Farm, is a family project which has more than 50 years of tradition and experience on rural work and coffee growing. Dedicated to the production of typical Colombian coffee with artisan techniques, they guarantee the protection of the environment and natural resources.
“We are a family business where our parents instilled in us a love for the countryside, following the tradition together with brothers, wives, sons and daughters