Julian Baquero
Universidad Externado de Colombia
Gustavo A Yepes López
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Lácteos San Vilac distributes and markets more than 4 types of dairy-based foods; its main sales product being butter, which in turn contains the innovation with which the company is recognized: a 100% biodegradable inner wrapper.
The company has a staff of 14 people, and at the same time, it works with farming families of dairy processing (which includes approximately 30 small and medium producers) for the supply of raw materials.
According to William Carantón Mateus, son of the company's founder, shareholder and partner says, "The reality of dairy farming families in the country is quite precarious and needs more support from small entrepreneurs who, even with few resources, can help them out of poverty, not only donating money, but also contributing our grain of sand so that they have the possibility of having decent jobs and business projection on their land.”
Lácteos San Vilac's main objective is to take rigorous and duly established actions in its processes to carry out concrete actions such as the reduction of plastic waste in its packaging and the reduction of carbon footprint in its raw materials and thus be able to generate an awareness directed towards caring for the environment and our planet while also focusing on the dignity of the of the producers and their families in the state.
================================================Según Acoplásticos (2019), el 54% de la producción de la industria de plástico de Colombia corresponde a empaques y envases para productos alimenticios mientras que Euromap estima que cada colombiano utiliza alrededor de 26 kilos de plástico al año (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. Plan nacional para la gestión sostenible de los plásticos de un solo uso. 2021) impactando de maneras colosalmente negativas al cuidado del medio ambiente. De esta manera, Lácteos San Vilac tiene como principal objetivo tomar acciones rigurosas y debidamente establecidas en sus procesos para llevar a cabo acciones concretas como la reducción de los residuos plásticos en sus envases o la reducción de huella de carbón en sus materias primas y asi poder generar una conciencia dirigidaa en pro del cuidado del ambiente y de nuestro planeta.
Paralelamente, según el último informe del DANE, el nivel de pobreza multidimensional que ostenta la población colombiana tuvo un aumento de 0.6 puntos porcentuales, principalmente con un cambio significativo en zonas “rurales dispersas”. Para el departamento de Caquetá, esta estadística tiene una incidencia aun mayor ya que más del 45% de su población vive bajo estas condiciones, contando con un acceso casi nulo a oportunidades laborales realmente favorable tanto para su población como para los principales sectores económicos de la zona. La industria ganadera del departamento representa más del 98.5% de la actividad agroindustrial de la zona (DANE, 2015. Informe de Coyuntura económica regional) siendo la producción de lácteos una de las actividades económicas de las que más dependen familias rurales de los municipios. Esto nos demuestra una gran oportunidad para trabajar por la dignificación del trabajo de las familias del departamento, además de presentar una clara oportunidad de mercado, principalmente en temas de proveedores e insumos lácteos con un enfoque medio ambiental, de cuidado del ambiente e igualdad de género.
The innovation for which the company stands out from its competitors has been environmental: the butter packaging contains a wrapper that is made of recyclable material based on biodegradable compost, this in order to reduce the impact single-use plastic provided by foods derived from dairy products, helping to reduce negative waste that ends up polluting our planet and the environment.
Paper being a biodegradable material, its decomposition time is hundreds of years less than traditional packaging, where its residue can last up to a maximum of 400 years. Their environmental approach also gains recognition among those concerned about the environment and stimulates greater interest in the acquisition of the entire catalog that the company offers, capturing a greater percentage of participation within a market that is increasingly concerned with the environmental issue.
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La innovación por la que destaca la compañía frente a sus competidores ha sido de corte ambiental: El empaque de la Margarina contienen en su interior una envoltura que son de material reciclable a base de compostas biodegradables, esto con el fin de que disminuya el impacto que genera el plástico de un solo uso que aportan los alimentos derivados de los lácteos, ayudando a disminuir los residuos negativos que terminan contaminando nuestro planeta y el medio ambiente.
El papel al ser de un material biodegradable, su tiempo de descomposición es por cientos de años menor al empaque tradicional, donde su residuo puede durar hasta un máximo de 400 años en ser parte de la tierra. Además de esto, al tener un enfoque ambiental, ayuda a que el reconocimiento en públicos preocupados el ambiente centro mayor interés en la adquisición de todo el catalogo que ofrece la compañía, captando un mayor porcentaje de participación dentro de un mercado cada vez mas preocupado con el tema medioambiental.
Following the death of William Carantón Forero, the founder of the company, William Guillermo, in a moment of lucidity, found not only the possibility of improving the production process of the products that the company sells, but also to not generate the same environmental impact as other competitive products do.
“One day, having a hamburger for dinner in the center of Bogotá, in a place considered “environmentally sustainable”, when I was sitting there with the food in front of me, a thought came to my mind: How can we help from our role so this planet and the ecosystem stops getting worse and worse? And that was when, as I was wiping my mouth with a kind of butter paper-based napkin, that had the slogan “Ecofriendly” in the center of its surface, I understood it: biodegradable materials for packaging.” William Carantón Mateus comments.
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En un momento posterior a la muerte de William Carantón Forero, el fundador de la empresa, William Guillermo en un momento de lucidez encuentra, no solo la posibilidad de mejorar el proceso de producción de los productos que comercializa la empresa, sino que además ayuda a que estos no generen el mismo impacto medio ambiental como lo hacen otros productos de la competencia.
“Un día cenando una hamburguesa en el centro de Bogotá, en un sitio considerado como “ambientalmente sostenible”, al momento de estar ahí sentado con la comida en frente mio, me llego a la cabeza un pensamiento de ¿Cómo podemos ayudar desde nuestro papel a este planeta para que deje de ser cada vez peor el ecosistema? Y ahí fue cuando al momento de limpiarme la boca con una especie de servilleta a base de papel mantequilla que tenía como consigna “Ecofriendly” en todo el centro de su superficie lo entendí: materiales biodegradables para los empaques.” Comenta William Carantón Mateus.
Lácteos San Vilac in its development as a company, has a direct impact on several SDGs but in an innovative way, Objective No. 13: Climate Action is its main flag. Since 2020, the company has set itself the goal that, for the next few years, its processes will be friendlier to the environment, focusing its innovation on biodegradable packaging for the products in its catalog, reducing for thousands of years the impact that the consumption of single-use plastics would generate and that now and thanks to the contracted technology, in a matter of months they will be in an adequate decomposition process and ready to become one with nature.
At the same time, it also impacts other Objectives such as No. 1: End of poverty. Thanks to the creation of the company more than 30 small and medium-sized producers in the region of San Vicente del Caguán, a municipality belonging to the department of Caquetá, in southen Colombia where the raw material for the production of the products is obtained, have been able to increase, not only an industrialized growth of their land, but also an increase in their quality of life and well-being. At the same time, the lack of fair economic income is one of the main problems for which many families in the region could not have access to a balanced food source, thus contributing additional value to the network of connections that Lacteos San Vilac has been cultivating throughout its years directly impacting Goal No. 2: Zero Hunger. As a revealing fact: Almost 75% of the company's sales take place in the southeastern region of the city of Bogotá, where an important part of its inhabitants are people with limited and vulnerable economic resources.
Regarding Objective No. 5: Gender Equality, Lácteos San Vilac has as a primary commitment to give work to women heads of household and single mothers in order to gradually close the salary gap and expand the opportunities that the Colombian labor market currently faces, mainly in a union where collective imaginaries have relegated the opportunity for women to be or demonstrate what they are really capable of doing.
In Objective No. 8: Decent work and economic growth, it is proposed that from the purchase of raw materials in post-conflict areas to the hiring of direct personnel, Lácteos San Vilac ensures at all times the dignity of the work and its fair value. From paying a liter of milk at a really fair price to legalizing the work of foreign labor where they strive to take care of the honor of the people who came to our country looking for a better future. “The possibility of impacting not only one but several social approaches is what makes us really different from the demos. We are not only what we can be, what is there and already, we are also what is within our reach and we do with our hearts. It may not be much, but if we unite, we can really have a positive impact on our environment” concludes William Carantón.
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Lácteos San Vilac en su desarrollo como empresa, impacta directamente en varios ODS pero de manera innovadora el Objetivo N°13: Acción por el Clima es su principal bandera. Desde el año 2020, la empresa se ha propuesto la meta de que, para sus próximos años, sus procesos serán más amigables con el medio ambiente, centrando su innovación en el empaque biodegradable en los productos de su catálogo, reduciendo por miles de años el impacto que generaría el consumo de plásticos de un solo uso y que ahora y gracias a la tecnología contratada, en cuestión de meses ya estarían en un proceso de descomposición adecuado y listo para volverse uno solo con la naturaleza. Paralelamente impacta de igual forma otros Objetivos como N° 1: Fin de la pobreza porque gracias a la creación de la empresa, más de 30 pequeños y medianos productores en la región de San Vicente del Caguán, municipio perteneciente al departamento de Caquetá, al sur de Colombia en donde se consigue la materia prima para la producción de los productos han podido incrementar, no solo un crecimiento industrializado de sus tierras, sino también un aumento en su calidad de vida y bienestar. Paralelamente, la falta de ingresos económicos justos es uno de los principales problemas por el que muchas familias de la región no podían tener acceso a una fuente alimenticia balanceada, aportando así un valor anexo a la red de conexiones que ha ido cultivando Lacteos San Vilac a lo largo de sus años impactando directamente el Objetivo N° 2: Hambre cero. Como dato revelador: Casi el 75% de las ventas de la compañía se da en la región suroriental de la ciudad de Bogotá, donde una parte importante de sus pobladores son personas con un recurso económico limitado y vulnerable.
En cuanto al Objetivo N°5: Igualdad de Género Lácteos San Vilac tiene como compromiso primordial darle trabajo a las mujeres cabezas de hogar y madres solteras; esto con el fin de ir cerrando la brecha salarial y ampliando las oportunidades que actualmente se enfrenta el mercado laboral colombiano, principalmente en un gremio donde imaginarios colectivos han relegado la oportunidad de la mujer a ser o demostrar lo que realmente es capaz de hacer. En el Objetivo N°8: Trabajo decente y crecimiento económico se plantea que desde la compra de materias primas en zonas de postconflicto hasta la contratación del personal directo, Lácteos San Vilac vela en cada momento por la dignificación de los trabajos y su valor justo. Desde pagar el litro de leche al precio realmente justo hasta legalizar el trabajo de mano de obra extranjera donde se esfuerza en cuidar de la honra y honor de las personas que llegaron a nuestro país buscando un mejor futuro. “La posibilidad de impactar no solo uno sino varios enfoques sociales es lo que nos hace realmente diferentes a los demos. No solo somos lo que podemos ser, lo que está ahí y ya, también somos lo que está al alcance de nosotros y hacemos con el corazón. Puede ser poco, pero si nos unimos, podemos generar realmente un impacto positivo en nuestro entorno” concluye William Carantón.
Profitability has a growth margin compared to the year 2019 (first year of product distribution) whith a little more than 30 points with participation and sale of their catalog. At the end of the third quarter of 2022, in the city of Bogotá and surroundings, Lácteos San Vilac already has more than 300 points, having an average annual increase of 333% and a total increase of more than 1,000% in the 4 years of the company. The company plans to carry out a process of expanding its points of sale to other markets near the city of Bogotá, rigorously analyzing each urban center to which it plans to enter - sociodemographic and economic characteristics ideal for the growth and expansion.
William Carantón tells us that “Our main focus for the upcoming year is to obtain new distribution points for our catalog in other markets that we have been carefully analyzing, where we know that we are going to generate a positive impact on their inhabitants and where we will not run the risk of going into losses. In this way we will guarantee the company's solvency and avoid failing all those people who are currently depending on us, both workers and allied distributors and merchants. We are all looking towards the same path of economic stability and well-being of all those involvec”
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Su rentabilidad tiene un margen de crecimiento en comparación con el año 2019 (primer año de distribución de producto) donde en su registro, tenian un poco más de 30 puntos con participación y venta de su catálogo. Al cierre del tercer trimestre del año 2022, en la ciudad de Bogotá y alrededores, Lácteos San Vilac ya contaba con más de 300 puntos, teniendo un incremento anual promedio del 333% y un incremento total de más del 1.000% en los 4 años que lleva la compañía. Para los siguientes años, la empresa planea realizar un proceso de expansión de sus puntos de venta hacia otros mercados cercanos a la ciudad de Bogotá, analizando rigurosamente cada centro urbano al cual se planea ingresas (características sociodemográficas y económicas ideales para el crecimiento y expansión del catálogo de productos).
William Carantón nos cuenta que “Nuestro foco principal para el siguiente año es conseguir nuevos puntos de distribución de nuestro catálogo en otros mercado que hemos ido analizando con cautela, donde sabemos que vamos a generar un impacto positivo a sus pobladores y donde no correremos el riesgo de irnos en perdidas, así garantizamos la solvencia de la compañía y evitamos fallarle a todas esas personas que actualmente están dependiendo de nosotros, tanto trabajadores como distribuidores y comerciantes aliados. Todos vamos en mira hacia un mismo camino y es la búsqueda de la estabilidad económica; de nuestro bienestar y el de los nuestros.”
The environment is the main focus of this innovation with which the company positively seeks growth and development of its environment and its impact on the planet, greatly reducing the consumption of single-use plastics and thus avoiding contributing to environmental pollution. In 2021, there were more than 83,000 packages of butter that the company distributed with its innovative wrapper, which degrades in less than 6 weeks, preventing that same amount of plastic or polluting products from ending up in bodies of water or natural ecosystems . A single package can contaminate up to a maximum of 450 years, the average being 200 years per package. The average package of normal butter wraps weighs approximately 11g, showing a total saving of 913 Kilograms of polluting waste that could have polluted nearly 2 full centuries of planet earth.
At the same time, throughout its production process, each participating member is fairly remunerated for their work, increasingly dignifying the work of the participating members of the country's dairy union. For the company, seeking to expand its network of suppliers committed to decent work and fair prices is essential in order to positively impact more families in the region where they get obtain raw materials. Finally, for Lácteos San Vilac, having high-quality products at a fair price allows it to compete within the district market and, in the near future, a national one, allowing them to bring more and more food of great nutritional value to the tables of families in vulnerable economies.
“We may be miles away, but we love those producers, the cooperative and the region in general that help us every day to get the raw material so that our products are 100% natural, as if they were part of our family. And we are going to fight for them and for our environment so that we can all be part of the same planet and territory.” Finally concludes William Carantón.
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El medio ambiente será el principal enfoque de esta innovación con la que la compañía busca positivamente el crecimiento y el desarrollo de su entorno y su impacto en el planeta, reduciendo altamente el consumo de plásticos de único uso y así evitando contribuir con la contaminación del ambiente: Para el año 2021 fueron más de 83.000 empaques de mantequilla que distribuyo la compañía con su novedosa envoltura, donde su biodegradación en menos de 6 semanas, evitaron que esa misma cantidad de productos plásticos o contaminantes, hubiesen terminado en cuerpos de agua o ecosistemas naturales. Un solo empaque puede contaminar hasta un máximo de 450 años, siendo el promedio 200 años por envase; El empaque promedio de las envolturas de mantequilla normal pesa aproximadamente 11g, demostrando un ahorro total de 913 Kilogramos de residuos contaminantes que pudieron contaminar cerca de 2 siglos completos al planeta tierra.
Paralelamente, la compañía busca que, en todo su proceso de producción, cada miembro participante sea remunerado justamente por su trabajo y la labor que desempeña, dignificando cada vez más la labor de los miembros participes del gremio lechero del país. Para la empresa, el busca ampliar cada vez más su red de proveedores comprometidos con un trabajo digno y precios justos es fundamental para así impactar de manera positiva a más familias en la región donde consiguen su materia prima. Finalmente, para Lácteos San Vilac contar con productos de alta calidad a un precio justo, le permite competir dentro del mercado distrital y en un futuro cercano, a uno nacional permitiéndoles llevar cada vez más alimentos de gran valor nutricional a las mesas de familias en condiciones económicas vulnerables.
“Podemos estar a kilómetros de distancia, pero a esos productores, a la cooperativa y a la región en general que nos ayudan día a día a conseguir la materia prima para que nuestros productos sean 100% naturales, los queremos como si hicieran parte de nuestra familia y vamos a luchar por ellos y por nuestro ambiente para que todos podamos ser partícipes de un mismo planeta y territorio.” Concluye finalmente William Carantón.
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It was the year 2018 when William Carantón Forero together with his brother decided to venture into the business of distribution and marketing of dairy products. In that year, "Lácteos San Vilac" was born: a small company dedicated to the production of dairy products in the city of Bogotá under a social and environmental approach.
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Corría el año 2018 cuando William Carantón Forero junto con su hermano decidieron incursionar en el negocio de la distribución y comercialización de productos lácteos. En ese año, nace “Lácteos San Vilac”: una pequeña empresa dedicada a la producción de productos lácteos en la ciudad de Bogotá bajo un enfoque social y medioambiental. Su catálogo este compuesto de más de 4 tipos de alimentos a base de lácteos, siendo su principal producto de venta la mantequilla, que a su vez, contiene la innovación con la que la compañía es reconocida: una envoltura interna 100% biodegradable. La empresa cuenta con un personal de 14 personas, y paralelamente, trabaja con familias productoras campesinas de procesamiento lácteo (la cual abarcaría una cantidad aproximada de 30 pequeños y medianos productores) para el suministro de materias primas.
Según William Carantón Mateus, hijo del fundador de la compañía, accionista y socio, dice que “La realidad de las familias productoras de lácteos en el país es bastante precaria y necesita más apoyo de pequeños emprendedores que, aun con pocos recursos, podemos ayudarles a salir del umbral de la pobreza, no solo donando dineros, sino también aportando nuestro granito de arena para que ellos en sus tierras tengan la posibilidad de contar con empleos dignos y una proyección empresarial.”